Wir backen ein Schokokuss-Pferd

Zum Geburtstag von K.  gab es einen Schokokuss, mal ein bisschen anders.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 9 El Zucker
• 2 Pck Vanillezucker (weiss)
• 9 Eier
• 1 Pck Backpulver
• 1 dl Milch
• 3 Pck Schoko-Glasur
• Verschieden farbige Tuben mit Lebensmittelfarbe zum Verzieren

Rezept für den Teig

Die Eier vorsichtig trennen.  Die Eigelbe mit den restlichen Zutaten, ausser den 9 EL Zucker, verrühren, den Teig auf ein Backblech füllen und bei 200° 15 Minuten backen.

Abkühlen lassen und mit Hilfe einer Vorlage die Pferdeform ausschneiden

Rezept für den Eischnee

Die Eiweiße mit den 9 EL Zucker steif schlagen und auf die ausgeschnittene Form streichen.

Nochmals in den Ofen schieben und hellbraun backen.

Abkühlen lassen und die Schoko-Glasur auf dem Eischnee verteilen.

Nun die überflüssige Schokolade und das Papier entfernen. Fragt nicht wie. Ich würde beim nächsten Mal die Schoko-Glasur wieder mit dem Löffel darüber giessen, nur würde ich das Pferd auf einen Gitterrost legen und darunter ein warmes Backblech. Damit könnte die Glasur runterlaufen und man könnte sie vom warmen Blech wieder zum darüber Giessen verwenden.